Η ψυχρή αποθήκευση κρέατος αρνίου συνήθως χρησιμοποιεί θερμοκρασία κάτω από -23 ° C και αποθηκεύεται περίπου σε -18 ° C. Η ψυχρή αποθήκευση του αρνιού κρέατος επιτρέπει στο αρνιό κρέας να αποκαταστήσει την αρχική γεύση και τη θρεπτική αξία του μετά την απόψυξη. ικανοποίηση των αναγκών των καταναλωτών.

　　Σχετική υγρασία κρέατος κρέατος κρέατος: 80%, σημείο κατάψυξης: -1,7 ° C, βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης: 0 ° C, περίοδος αποθήκευσης: 3-10 ημέρες.

Σχετική υγρασία της ψυχρής αποθήκευσης κρέατος κρέατος: 80-85%, βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης: -12-18 ° C, περίοδος αποθήκευσης: Μάρτιος-Αύγουστος.

　　Προσοχή ψύξης κρέατος

Το αρνί κρέας πρέπει να ψυγεί σε ψυχρή αποθήκευση, η οποία είναι η πιο πρακτική μέθοδος αποθήκευσης αρνίου κρέατος και προϊόντων αρνίου κρέατος. Σε συνθήκες χαμηλής θερμοκρασίας, ειδικά όταν η θερμοκρασία είναι κάτω από το μηδέν -10 ° C, το νερό στο αρνί κρέας συνδέεται σε πάγο, έτσι ώστε τα βακτήρια να μην αναπτύσσονται. Όταν όμως το αρνί κρέας αποψύχεται και ανακάμπτει, τα βακτήρια αρχίζουν να αναπτύσσονται και να αναπαράγονται λόγω της αύξησης της θερμοκρασίας που οδηγεί στην διαρροή του χυμού κρέατος. Έτσι, η αποθήκευση του αρνίου κρέατος πρέπει να διατηρηθεί σε μια ορισμένη χαμηλή θερμοκρασία, διαφορετικά δεν μπορεί να εγγυηθεί η ποιότητα του αρνίου κρέατος.

　　Βήματα ψύξης κρέατος αρνίου

1, ψύξη του αρνίου κρέατος: το αρνίο κρέατος πριν από τη θέση σε ψυχρή αποθήκευση, πρώτα να μειώσει τη θερμοκρασία της αποθήκευσης σε περίπου -4 ° C, μετά την αποθήκευση του αρνίου κρέατος, η θερμοκρασία διατηρείται μεταξύ -1 ° C ~ 0 ° C.

1, το αρνί κρέας για γρήγορη, βαθιά κατάψυξη, γενικά το αρνί κρέας τοποθετείται σε -40 ° C, έτσι ώστε η θερμοκρασία του αρνί κρέας να μειωθεί κάτω από -18 ° C, το κρέας κρέας είναι πιο ανθεκτικό στην αποθήκευση, όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, όσο περισσότερο χρόνο αποθήκευσης.

Η ψύξη και η κατάψυξη του αρνίου κρέατος πραγματοποιούνται υπό συνθήκες κρέματος και καταλαμβάνουν μεγαλύτερα αποθέματα. Για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα αποθήκευσης, το κατεψυγμένο αρνί κρέας μπορεί να μεταφερθεί στο ψυγείο για στοίβα αποθήκευσης.

Μετά την αποθήκευση του κρέατος, η θερμοκρασία διατηρείται μεταξύ -1 ° C και 0 ° C.

Η κρύα αποθήκευση κρέατος αρνίου πρέπει να καθαριστεί και να απολυμανθεί πριν από την αποθήκευση των προϊόντων, μην αποθηκεύεται μαζί με διαφορετικά είδη προϊόντων για να αποφευχθεί η γεύση.

　　Τεχνικές παραμέτρους κρύου κρέατος κρέατος

Παρακάτω αναφέρονται μόνο ορισμένες πληροφορίες σχετικά με τις παραμέτρους του μοντέλου ψυχρού αέρα, σε περίπτωση αλλαγής χωρίς προηγούμενη ειδοποίηση.