Το σύστημα ζύμωσης αποτελείται από δεξαμενές ζύμωσης, δεξαμενές κρασιού, δεξαμενές προσωρινής αποθήκευσης. Η ζύμωση είναι μια σημαντική διαδικασία στην παραγωγή μπύρας. Είναι μια περίπλοκη διαδικασία βιοχημικής αντίδρασης με τη συμμετοχή μαγιών, η δεξαμενή ζύμωσης είναι κυλινδρική, η δεξαμενή έχει τη δική της συσκευή ψύξης, η οποία μπορεί εύκολα να ελέγξει τη θερμοκρασία ζύμωσης. Η βάση της δεξαμενής είναι κωνική, η ανακύκλωση της μαγιάς και ο καθαρισμός είναι βολικοί. Η δεξαμενή διαθέτει σύστημα καθαρισμού CIP που εξασφαλίζει την υγιεινή στην παραγωγή. Με τεχνολογία μηχανικής ζύμωσης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί η τεχνολογία αυτόματης θερμοκρασίας PLC.

1. Έλεγχος ομορφιάς: η καθαρότητα γυαλισμού εσωτερικών τοίχων είναι μικρότερη από 0,6 μm, η εξωτερική επεξεργασία γυαλισμού υλικών από ανοξείδωτο χάλυβα, χαλκό και άλλα (μπορεί να γίνει πρωτόχρωμα, γυαλισμός καθρέφτη και άλλα αποτελέσματα).

2. Έλεγχος συστήματος μόνωσης εισαγωγής: μόνωση αφρού υψηλής πίεσης από πολυουρεθάνη στο στόμα, μορφοποίηση κωνικής βάσης. Τα σακάκια ψύξης χρησιμοποιούν διάφορες μέθοδους εναλλαγής θερμότητας σακάκια, όπως πλάκα Μίλερ, τόξο κανάλι, κυματωτό κανάλι.

3. Ελέγχος συστήματος ποιότητας: Υπάρχουν σωλήνες πλύσης και αποστειρίασης, σωλήνες υλικών, σωλήνες επιστροφής ψυκτικών μέσων και σωλήνες CO2 που συνδέονται μεταξύ των δεξαμενών. Όλοι οι σωλήνες από ανοξείδωτο χάλυβα που έρχονται σε επαφή με τους σωλήνες υλικών χρησιμοποιούν πρότυπα υγιεινής ISO ή DIN και γυαλίζουν τους εσωτερικούς και εξωτερικούς τοίχους για να πληρούν τα πρότυπα υγιεινής γαλακτοκομικών προϊόντων.

4. Έλεγχος επεξεργασίας: το δοχείο ζύμωσης είναι εξοπλισμένο με ανιχνευτή συγκέντρωσης μαγιάς τύπου JMC-1 υψηλού επιπέδου για την επίτευξη ηλεκτρονικής παρακολούθησης, εξασφαλίζοντας πλήρως την ακρίβεια της ανίχνευσης του αριθμού κυττάρων μαγιάς σε κάθε στιγμή.